De Dark Chocolate Reserve doet zijn naam eer aan en is een spannende verrassing vanuit de Paflz. De wijn is gemaakt van Pinot Noir, St. Laurent, Cabernet Franc en Pinotage en heeft gerijpt in houten vaten. The Dark Chocolate Reserve heeft een zeer mooie neus met aroma's van cassis, frambozen, kersen, donkere chocolade, teer, peper, kruidnagel, vanille, kaneel, wat rubberstof en viooltjes. Vlezig in de mond, veel sap, fluweelzacht, kruidig fruit, veel charme en een lange afdronk.
Weingut Bietighöfer een prachtig wijnhuis gelegen in het zuidelijke gedeelte van de Pfalz. Het wijnhuis wordt geleid door de nieuwe generatie Stefan Bietighöfer, een bewonderaar van de fijnere dingen. Een biologische wijnmaker uit de verre uithoeken van de Südpfälz. Billigheim-Ingenheim, om precies te zijn. Een echte Duitse tijger - als het ware! Zijn stijl van wijnmaken: een dynamische mix van moed, innovatie, ervaring, kennis en intuïtie. Zijn werkplek: een gezond ecosysteem van wijngaarden, geworteld in een bloeiende bodem en een bijna ideaal klimaat dat onberispelijk fruit aanmoedigt. De wijnen gemaakt voor de onstuimige vrijdenkers van begin tot eind. Ze zijn expressief met een fantastische doordrinkbaarheid en invloed van alleen het beste eikenhout. Zoals Stefan zelf zegt: ''Kom dichterbij... hij bijt niet!''
Niets in het hele wijnmaak proces gaat aan Stefan voorbij ,van de voorraad tot de oogst tot aan de kelder gebeurt onder toeziend oog van de wijnmaker. Het domein van het wijnhuis bedraagt circa 40 hectare waaronder de meeste gronden bestaan uit löss, klei, zand en kalk. Het domein bestaat uit totaal 16 verschillende grondsoorten, zo hebben de Grand Reserve wijnen ook allemaal unieke grondsoorten die perfect passen bij het uiteindelijke doel/expressie van de wijn.
Nog geen beoordelingen voor deze wijn
Heb je deze wijn geproefd? Deel je ervaring en help andere wijnliefhebbers.
Pfalz · Duitsland
Weingut Bietighöfer is een biodynamisch familiebedrijf in de Pfalz, gecertificeerd door Demeter. De familie werkt met respect voor het ritme van de natuur en oogst handmatig op kalkrijke bodems. Hun wijnen weerspiegelen de zachte, zonnige Pfalz: levendig, mineraal en zonder opsmuk.
Kan zich meten met een goede champagne — verfijnde bubbel en frisse smaak. Voor deze prijs is het bijna ongelooflijk.
Na de eerste slok wil je snel weer aan de volgende beginnen. Geweldige smaak en een lange afdronk.
De combinatie van shiraz en grenache maakt dit voor ons al jaren een heerlijke rode wijn. Vol, warm en altijd betrouwbaar.
Super fijn dat het ook mogelijk is om als cadeau snel een enkele fles in verpakking te laten bezorgen. Top geregeld.
