Villion Family Wines
Elgin · Zuid-Afrika
Aan de Kaap Zuidkust, rond Bot River waar de oceaan nooit ver weg is, maakt Kobie Viljoen zijn wijnen. Zijn familienaam vertelt een verhaal van eeuwen. Hij stamt af van Francois Villion, de eerste Franse hugenoot die zich in 1671 blijvend in Zuid-Afrika vestigde, en van wie de naam later verafrikaanste tot Viljoen. Sindsdien leefde de familie van de vruchtbare grond van de Kaap de Goede Hoop, en die band met het land zit Kobie nog altijd in het bloed.
Hij studeerde kelder technologie aan het landbouwcollege Elsenburg in Stellenbosch, waar hij tot de beste van zijn klas behoorde, en bouwde daarna twintig jaar ervaring op in de belangrijkste wijnkelders van Zuid-Afrika. Zijn wijnen wonnen lokale en internationale erkenning, maar pas toen hij zijn eigen huis oprichtte, kon hij zijn visie volledig volgen. Kobie bezit geen eigen wijngaard, maar zoekt bewust naar de beste percelen in Elgin, Bot River en Overberg, geselecteerd op de leeftijd van de wijnstok, hooggelegen ligging en nabijheid van de zee, die zijn wijnen hun kenmerkende souplesse en mineraliteit geven.
In de kelder blijft hij dicht bij de druif, met spontane gisting en open-vat vergisting, gevolgd door zorgvuldige rijping op Franse eik. Zijn zoon en dochter werken inmiddels mee, en die volgende generatie geeft de wijnen een extra laag betekenis. Het zijn wijnen die, zoals Kobie het zelf zegt, "met bezoedelde handen en onvermoeibare toewijding" tot stand komen, gedragen door een familie die al bijna vier eeuwen met de grond van de Kaap verbonden is.