Deze eigenwijze druif is de lokale specialiteit uit Friuli. Hij brengt wijnen voort met veel kleurintensiteit en kruidigheid, maar tegelijk zorgt de heerlijke frisheid voor elegantie. De wijn heeft een mooie spanning en is perfect in balans. Aantrekkelijk rood fruit, licht aardse tonen en een klein bittertje. Heerlijk om licht gekoeld te schenken.
Het bedrijf van de familie Zorzettig ligt in het hart van de wijnstreek Friuli. Dit wijngebied ligt in het noordoosten van Italië en grenst aan Slovenië. De combinatie van streek eigen druivenrassen, zoals Ribolla, Friulano, Refosco, Schipetino en een aantal zeer eigenzinnige wijnmakers, levert originele, onderscheidende wijnen op die je niet snel ergens anders zult vinden.
De Zorzettig’s zijn al generaties lang met druiven en wijn bezig. Begin van de jaren zestig is Min Zorzettig begonnen met het maken van wijn, tot die tijd werden de druiven verkocht aan collega’s. Zorzettig staat nu onder leiding van Min’s dochter, Annalisa Zorzettig.
Het bedrijf bezit in totaal 110 hectare aan wijngaarden waar hard gewerkt wordt. Dat is ook terug te zien aan de modern ingerichte wijnkelder voorzien van ‘state of the art’ wijnmaak apparatuur. Bovendien zijn er de laatste jaren weer talloze olijfbomen aangeplant, om het biologisch evenwicht in de wijngaarden te verbeteren. Er wordt al jaren geen gebruikt meer gemaakt van chemische bestrijdingsmiddelen, gewerkt met lichte machines in de wijngaard zodat het natuurlijke bodemleven zo min mogelijk wordt verstoord. En wordt er steeds meer gebruik gemaakt van natuurlijke materialen.
Spijs & Moment
Perfecte combinatie met: in de oven geroosterde lamsbout met jonge knoflook en verse kruiden met gegrilde groene asperges en gebakken polenta.
