2021 Le Plan des Moines ''Les Serines'' Côte Rôtie

De kleur is krachtig en dicht. De neus onthult de rijkdom en kracht van Syrah, met tonen van zwart fruit zoals zwarte bessen en zwarte kersen. De smaak is puur en evenwichtig en de frisheid van het terroir geeft een prachtige dichtheid aan de wijn.

Drie vrienden, Daniel, Thierry en Claude, met bijna zestig jaar gecombineerde ervaring in de wijnhandel, bundelen hun krachten met één doel: het produceren van fantastische, authentieke en natuurlijke Rhône-wijnen.

In 2011 werd Le Plan des Moines geboren toen we ons eerste wijngaard van Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages vonden en selecteerden. Le Plan des Moines werd gecreëerd met de naam van deze wijngaard, gelegen tussen Remoulins en Avignon. Ze oogsten en vinifiëren onze druiven op de meest natuurlijke manier mogelijk, met respect voor het milieu en de expressies van onze terroirs.

Côte-Rôtie, wat letterlijk "verwarmde helling" betekent, is een beroemde wijnregio gelegen in het noordelijke deel van de Rhône-vallei in Frankrijk. Deze appellatie staat bekend om zijn prachtige Syrah-wijnen, die worden gekenmerkt door elegantie, complexiteit en een uniek terroir.

De steile hellingen van Côte-Rôtie bieden een perfecte omgeving voor de Syrah-druif om te gedijen. Wat deze wijnen extra bijzonder maakt, is dat ze vaak worden geblend met een kleine hoeveelheid Viognier, een witte druivensoort. Deze toevoeging van Viognier geeft de rode wijnen een verleidelijk bloemig aroma en een zachte textuur.

Côte-Rôtie-wijnen zijn bekend om hun diepe robijnrode kleur en complexe neus, met tonen van zwart fruit, kruiden, en florale accenten. De smaak is vol, gestructureerd en kan zich prachtig ontwikkelen met rijping op fles. De tannines zijn vaak zijdezacht, wat bijdraagt aan de toegankelijkheid van deze wijnen.

Door de unieke combinatie van klimaat, bodem en druivensoorten ontstaan er Côte-Rôtie-wijnen met een onmiskenbaar karakter. Deze wijnen zijn vaak geschikt voor lange rijping en evolueren in de loop der jaren, waardoor ze echte parels zijn voor wijnliefhebbers en verzamelaars. Côte-Rôtie vertegenwoordigt daarmee een sublieme expressie van de Noord-Rhône en de kunst van het wijnmaken in dit betoverende terroir.

Terroir:

• De wijnstokken groeien op siliceuze kalkbodems van gneiss en löss, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn.

Vinificatie:

• Handmatig geoogst in kleine manden gedurende meerdere dagen.
• Ontsteeld en in tanks gedaan met lichte doses zwavel.
• Langzame fermentatie gedurende 5 tot 8 weken bij 22/23°C met zachte extracties en regelmatig contact met de droesem.
• Na pneumatische persing worden het vrije loop-wijn en de perswijn samengevoegd.
• 12 tot 24 maanden rijping in 225L Tronçais eiken vaten (3 jaar oude vaten).

Proefnotities:

• Rijke en elegante aroma's van rood fruit en bramen, aangevuld met stijlvolle florale tonen, vooral viooltjes.
• Goed aanhoudend fruit met lichte tannines en een subtiele houttoets.
• Vol en zijdezacht van vorm, fris en weelderig, een wijn van balans en harmonie.

Houdbaarheid:

• Nu te genieten, maar kan zich ook ontwikkelen tot 2026, tot 2050 afhankelijk van persoonlijke voorkeur.