De Barolo van Bric Cenciurio is een klassieke rode wijn uit Piemonte, gemaakt van de beroemde druif Nebbiolo. Barolo wordt niet voor niets vaak de “koning van de Italiaanse wijnen” genoemd: krachtig, elegant en met veel diepgang. Bric Cenciurio maakt een Barolo die stevig en serieus is, maar tegelijk mooi verfijnd blijft.
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur met granaatrode tinten. De geur is complex en herkenbaar Nebbiolo, met tonen van rode kersen, gedroogde rozen, pruim, kruiden, leer, tabak en een lichte aardse toets. In de smaak is hij droog, krachtig en gestructureerd, met frisse zuren, stevige maar fijne tannines en een lange afdronk.
Dit is een wijn die graag wat tijd krijgt. Schenk hem bij voorkeur in grote glazen en geef hem even lucht, zeker als je hem jong drinkt. Heerlijk bij rijke en hartige gerechten zoals rundvlees, wild, stoofgerechten, paddenstoelen, truffelrisotto of oude kazen.
Smaakprofiel: krachtig, elegant en complex
Druif: Nebbiolo
Herkomst: Barolo, Piemonte, Italië
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Lekker bij: rundvlees, wild, stoofgerechten, paddenstoelen, truffelrisotto en oude kazen
Bric Cenciurio is een kleinschalig familiebedrijf uit Piemonte, gelegen in het hart van de Langhe, op de heuvels rond Barolo. Het wijnhuis werd begin jaren ’90 opgericht door Franco Pittatore en zijn zwager Carlo Sacchetto. Zij brachten hun familiewijngaarden in Barolo en Roero samen met één doel: traditionele, karaktervolle wijnen maken waarin het gebied duidelijk terug te proeven is. Vandaag wordt het wijnhuis voortgezet door Alessandro en Alberto Pittatore, de zonen van Franco.
De naam Bric Cenciurio komt van een oude wijngaard in Roero. “Bric” verwijst in Piemonte vaak naar een heuveltop of hoger gelegen stuk land, waar druiven profiteren van zon, wind en hoogteverschillen. Die naam past goed bij het wijnhuis, dat sterk verbonden is met het landschap en de tradities van Piemonte.
Bijzonder aan Bric Cenciurio is dat het wijnhuis wijngaarden bezit in zowel Barolo als Roero. Daardoor werken ze met verschillende bodems, hoogtes en microklimaten. In Barolo staat vooral Nebbiolo centraal, bekend om zijn kracht, elegantie en bewaarpotentieel. In Roero komen daarnaast ook frisse witte wijnen en toegankelijke rode wijnen mooi tot hun recht, zoals Roero Arneis, Barbera en Dolcetto.
De stijl van Bric Cenciurio is klassiek, maar niet zwaar. De wijnen hebben een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren, kruidigheid en structuur. De Barolo’s zijn serieus en gelaagd, maar blijven elegant en verfijnd. Naast Barolo maakt het huis ook wijnen die jonger en toegankelijker gedronken kunnen worden. Eerlijke, authentieke wijnen waarin traditie, vakmanschap en herkomst centraal staan.
