Fattoria Altomare
Veneto · Italië
Tussen de open vlakten van het Veneto, waar het landschap langzaam overgaat richting de Adriatische kust, liggen de wijngaarden die de basis vormen voor Fattoria Altomare. Het is een streek waar frisse ochtendwind vanaf de bergen en warmte van de zee elkaar ontmoeten, een klimaat dat als gemaakt lijkt voor sprankelende, aromatische witte wijnen.
De bodem is er licht en goed doorlatend, rijk aan kiezel en klei die de wortels dwingen dieper te zoeken naar water en mineralen. Precies die spanning tussen droogte en vocht geeft de druiven hun karakteristieke frisheid. Pinot Grigio en Chardonnay gedijen er bijzonder goed, met dagen vol zon en koele nachten die de zuren in de druif bewaren tot aan de oogst.
Naast de witte druiven vindt ook Merlot hier zijn plek, op de iets zwaardere percelen waar de wat warmere bodem structuur en zachtheid aan de wijn meegeeft. De druiven worden met zorg geoogst op het moment dat rijpheid en frisheid elkaar in evenwicht houden, waarna een behoedzame, koele vinificatie het pure fruit centraal stelt.
Fattoria Altomare staat voor wijnen die de eenvoud van het Veneto laten proeven, zonder omwegen. Fris, direct en gemaakt om te delen, van een landschap waar wijnbouw al eeuwenlang net zo vanzelfsprekend is als de zee aan de horizon.