De Barolo “Monrobiolo di Bussia” van Bric Cenciurio is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Piemonte, gemaakt van de beroemde druif Nebbiolo. De wijn komt uit het gebied Bussia, een van de bekende wijngaardzones binnen Barolo. Dit is een wijn met diepgang, spanning en bewaarpotentieel, maar tegelijk met de elegante stijl die Nebbiolo zo bijzonder maakt.
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur met lichte granaatrode tinten. De geur is complex en gelaagd, met tonen van rijpe kersen, gedroogde rozen, pruim, leer, tabak, kruiden, truffel en een subtiele aardse toets. In de smaak is hij stevig, droog en gestructureerd, met fijne tannines, frisse zuren en een lange, krachtige afdronk. Dit is geen makkelijke allemansvriend, maar een echte liefhebberswijn die steeds meer laat zien naarmate hij langer in het glas zit.
Deze Barolo komt het beste tot zijn recht bij stevige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, wild, stoofgerechten, paddenstoelen, truffelrisotto of oude kazen. Ook mooi om nu te drinken na karafferen, maar zeker geschikt om nog enkele jaren te bewaren.
Smaakprofiel: krachtig, complex en elegant
Druif: Nebbiolo
Herkomst: Barolo, Piemonte, Italië
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Lekker bij: rundvlees, wild, stoofgerechten, paddenstoelen, truffelrisotto en oude kazen
Bric Cenciurio is een kleinschalig familiebedrijf uit Piemonte, gelegen in het hart van de Langhe, op de heuvels rond Barolo. Het wijnhuis werd begin jaren ’90 opgericht door Franco Pittatore en zijn zwager Carlo Sacchetto. Zij brachten hun familiewijngaarden in Barolo en Roero samen met één doel: traditionele, karaktervolle wijnen maken waarin het gebied duidelijk terug te proeven is. Vandaag wordt het wijnhuis voortgezet door Alessandro en Alberto Pittatore, de zonen van Franco.
De naam Bric Cenciurio komt van een oude wijngaard in Roero. “Bric” verwijst in Piemonte vaak naar een heuveltop of hoger gelegen stuk land, waar druiven profiteren van zon, wind en hoogteverschillen. Die naam past goed bij het wijnhuis, dat sterk verbonden is met het landschap en de tradities van Piemonte.
Bijzonder aan Bric Cenciurio is dat het wijnhuis wijngaarden bezit in zowel Barolo als Roero. Daardoor werken ze met verschillende bodems, hoogtes en microklimaten. In Barolo staat vooral Nebbiolo centraal, bekend om zijn kracht, elegantie en bewaarpotentieel. In Roero komen daarnaast ook frisse witte wijnen en toegankelijke rode wijnen mooi tot hun recht, zoals Roero Arneis, Barbera en Dolcetto.
De stijl van Bric Cenciurio is klassiek, maar niet zwaar. De wijnen hebben een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren, kruidigheid en structuur. De Barolo’s zijn serieus en gelaagd, maar blijven elegant en verfijnd. Naast Barolo maakt het huis ook wijnen die jonger en toegankelijker gedronken kunnen worden. Eerlijke, authentieke wijnen waarin traditie, vakmanschap en herkomst centraal staan.
