Bodegas Rippa Dorii
Ribera del Duero · Spanje
Rippa Dorii is het wijnhuis waarmee de familie Ontañón, wijnbouwers uit La Rioja sinds de droom van Gabriel en Mari Luz werkelijkheid werd, zich waagde aan de oevers van de Duero. Hun kinderen Raquel, Leticia, Rubén en María, inmiddels de vierde generatie wijnmakers van de familie, namen het verhaal van Ontañón mee naar twee nieuwe bodega's, één in Rueda en één in Ribera del Duero, verbonden door dezelfde rivier.
De naam Rippa Dorii is de Latijnse vorm van Ribera del Duero en verwijst naar Torreduero, de wijngaard op een rivierterras bij Torrecilla de la Abadesa, een plek die al eeuwenlang met de rivier verweven is.
Het is een landschap van karige bodems en koppige blauwe luchten, met een continentaal klimaat dat zowel in het voorjaar als vlak voor de oogst nog vorst kan brengen. Juist die strengheid geeft de wijnen hun karakter.
In Rueda werkt de familie met 100% Verdejo, in een klassieke en een biologische versie, puur en fris van karakter. In Ribera del Duero draait alles om Tempranillo: de Roble met lichte houtrijping, de Crianza voor meer diepgang en structuur, allebei fijnzinnig en elegant. Het meest onderscheidend is de Geografías-lijn, waarin Los Curas de Verdejo van een specifiek perceel in Rueda vertaalt en Salomón hetzelfde doet voor Tempranillo in Ribera del Duero, twee wijnen die de plek zelf laten proeven. Twee bodega's, één rivier, en een familie die haar herkomst nooit uit het oog verliest.