Chardonnay

Droge witte chardonnay uit de Côtes du Jura, van steenachtige grond met mergel en klei. Bloemig en fris in de neus, met een gul evenwicht in de mond.

De Jura ligt tussen Zwitserland en Bourgondië, op een ondergrond die vooral uit klei en kalksteen bestaat, en heeft een halfcontinentaal klimaat met plotselinge weersveranderingen. In de Côtes du Jura zijn vijf druiven toegelaten: trousseau, poulsard, pinot noir, chardonnay en savagnin. Chardonnay komt oorspronkelijk uit Bourgondië, waar hij zich het best voelt op mergelachtige kalkbodems. Omdat de druif een zwak eigen aroma heeft, laat hij de subtiele verschillen tussen de percelen zuiver zien.

Helder lichtgeel met een zilveren glans. De neus is fris, met meidoorn, linde, perzik, peer en vanille. De aanzet is krachtig, en de geuren uit de neus komen een voor een terug in de mond. Het evenwicht is fris, stevig gebouwd en gul.