De Roero Arneis “Sito dei Fossili” van Bric Cenciurio is een elegante witte wijn uit Piemonte, gemaakt van de lokale druif Arneis. Deze druif staat bekend om zijn frisse fruit, zachte bloemigheid en verfijnde structuur. In deze wijn krijgt Arneis net wat extra diepte doordat hij kort op acaciahout heeft gelegen.
In het glas heeft de wijn een heldere, licht strogele kleur. De geur is fris en verfijnd, met tonen van peer, witte perzik, citrus, bloemen, amandel en een subtiele honingachtige toets. In de smaak is hij soepel en levendig, met rijp wit fruit, frisse zuren en een lichte ronding door het korte contact met acaciahout. Dat hout is niet overheersend, maar geeft de wijn juist wat extra zachtheid en lengte.
De naam “Sito dei Fossili” verwijst naar de bodem van Roero, waar fossiele resten in de grond terug te vinden zijn. Dat geeft de wijn een mooie minerale spanning, waardoor hij fris en doordrinkbaar blijft ondanks zijn iets vollere karakter.
Deze Arneis is heerlijk als aperitief, maar ook mooi bij lichte en verfijnde gerechten. Denk aan vis, schaal- en schelpdieren, salades, risotto, gevogelte, zachte kazen of gerechten met witte asperges.
Smaakprofiel: fris, elegant en licht rond
Druif: Arneis
Herkomst: Roero, Piemonte, Italië
Bijzonder: kort op acaciahout gelegen
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: aperitief, vis, schaal- en schelpdieren, risotto, salades, gevogelte, zachte kazen en witte asperges
Bric Cenciurio is een kleinschalig familiebedrijf uit Piemonte, gelegen in het hart van de Langhe, op de heuvels rond Barolo. Het wijnhuis werd begin jaren ’90 opgericht door Franco Pittatore en zijn zwager Carlo Sacchetto. Zij brachten hun familiewijngaarden in Barolo en Roero samen met één doel: traditionele, karaktervolle wijnen maken waarin het gebied duidelijk terug te proeven is. Vandaag wordt het wijnhuis voortgezet door Alessandro en Alberto Pittatore, de zonen van Franco.
De naam Bric Cenciurio komt van een oude wijngaard in Roero. “Bric” verwijst in Piemonte vaak naar een heuveltop of hoger gelegen stuk land, waar druiven profiteren van zon, wind en hoogteverschillen. Die naam past goed bij het wijnhuis, dat sterk verbonden is met het landschap en de tradities van Piemonte.
Bijzonder aan Bric Cenciurio is dat het wijnhuis wijngaarden bezit in zowel Barolo als Roero. Daardoor werken ze met verschillende bodems, hoogtes en microklimaten. In Barolo staat vooral Nebbiolo centraal, bekend om zijn kracht, elegantie en bewaarpotentieel. In Roero komen daarnaast ook frisse witte wijnen en toegankelijke rode wijnen mooi tot hun recht, zoals Roero Arneis, Barbera en Dolcetto.
De stijl van Bric Cenciurio is klassiek, maar niet zwaar. De wijnen hebben een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren, kruidigheid en structuur. De Barolo’s zijn serieus en gelaagd, maar blijven elegant en verfijnd. Naast Barolo maakt het huis ook wijnen die jonger en toegankelijker gedronken kunnen worden. Eerlijke, authentieke wijnen waarin traditie, vakmanschap en herkomst centraal staan.
