De Brut Spumante van Bric Cenciurio is een frisse en feestelijke mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt van Arneis, Riesling en Chardonnay. De wijn wordt gemaakt volgens de Metodo Martinotti, waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in een afgesloten tank. Hierdoor blijft de wijn lekker fris, fruitig en levendig.
In het glas heeft de wijn een lichte strogele kleur met fijne bubbels. De geur is fris en uitnodigend, met tonen van groene appel, citrus, witte perzik, bloemen en een lichte mineraliteit. In de smaak is hij droog, fris en soepel, met levendige bubbels en een mooie balans tussen fruit en frisheid. De afdronk is schoon, elegant en licht verkwikkend.
Deze Spumante is perfect als aperitief, maar doet het ook goed bij lichte gerechten. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, vis, frisse salades, zachte kazen of kleine hapjes bij de borrel.
Smaakprofiel: fris, droog en complex
Druiven: Arneis, Riesling, Chardonnay
Herkomst: Piemonte, Italië
Methode: Metodo Martinotti
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: aperitief, borrelhapjes, schaal- en schelpdieren, vis, salades en zachte kazen
Bric Cenciurio is een kleinschalig familiebedrijf uit Piemonte, gelegen in het hart van de Langhe, op de heuvels rond Barolo. Het wijnhuis werd begin jaren ’90 opgericht door Franco Pittatore en zijn zwager Carlo Sacchetto. Zij brachten hun familiewijngaarden in Barolo en Roero samen met één doel: traditionele, karaktervolle wijnen maken waarin het gebied duidelijk terug te proeven is. Vandaag wordt het wijnhuis voortgezet door Alessandro en Alberto Pittatore, de zonen van Franco.
De naam Bric Cenciurio komt van een oude wijngaard in Roero. “Bric” verwijst in Piemonte vaak naar een heuveltop of hoger gelegen stuk land, waar druiven profiteren van zon, wind en hoogteverschillen. Die naam past goed bij het wijnhuis, dat sterk verbonden is met het landschap en de tradities van Piemonte.
Bijzonder aan Bric Cenciurio is dat het wijnhuis wijngaarden bezit in zowel Barolo als Roero. Daardoor werken ze met verschillende bodems, hoogtes en microklimaten. In Barolo staat vooral Nebbiolo centraal, bekend om zijn kracht, elegantie en bewaarpotentieel. In Roero komen daarnaast ook frisse witte wijnen en toegankelijke rode wijnen mooi tot hun recht, zoals Roero Arneis, Barbera en Dolcetto.
De stijl van Bric Cenciurio is klassiek, maar niet zwaar. De wijnen hebben een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren, kruidigheid en structuur. De Barolo’s zijn serieus en gelaagd, maar blijven elegant en verfijnd. Naast Barolo maakt het huis ook wijnen die jonger en toegankelijker gedronken kunnen worden. Eerlijke, authentieke wijnen waarin traditie, vakmanschap en herkomst centraal staan.
