Deze Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs-champagne uit het Signature-assortiment van Maison Lombard is een blend van Chardonnay uit de dorpen Mesnil-sur-Oger die spanning en mineraliteit brengen, Chouilly en Cramant die meer rondheid en amplitude bieden, terwijl Avize finesse geeft.
De Champagne werd 2 jaar in de kelder bewaard om de ontwikkeling van aromatische delicatesse te bevorderen. Zonder dosering benadrukt deze champagne de uitdrukking van kalkachtige mineraliteit, typisch voor een Blanc de Blancs-champagne uit de Côte des Blancs. Op de neus ruik je citrusvruchten en peer die licht zijn gebrand. De aanzet in de mond is fris en puur op citrusvruchten, honing en hazelnoten. De uitdrukking is rechtlijnig, genereus en diep.
Het is een Champagne voor de echte liefhebbers van haute cuisine. Deze Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs Champagne gaat perfect bij ziltige gerechten, maar ook bij gevogelte.
Maison Lombard is een familiedomein gelegen in Epernay en opgericht in 1925, met een Bourgogne visie op Champagne. Het wijnhuis is namelijk zeer terroir gedreven, ze willen tot vierkante centimeter weten wat inhoud is van de bodem. De wijngaarden zijn in biologische omschakeling, op de Montagne de Reims Ouest.
Het wijnhuis biedt maar liefst 18 verschillende Champagnes aan, verschillend van blends van verschillende delen in de Champagne tot aan Mono-Cru's en single vineyards. Alle champagnes zijn Brut Nature of Extra-Brut, om de identiteit en uitdrukkingen van elke plaats met grote authenticiteit te onthullen.
Het familiale, onafhankelijke huis wil zijn waarden uitdrukken in de ontwikkeling van zijn wijnen om ons atypische champagnes aan te bieden die representatief zijn voor hun terroirs. Een hele leuke ontdekking!
