Fris, licht en zonnig – dit is een Spaanse witte wijn die meteen doet denken aan een zomerse borrel in de buitenlucht. De ‘’Kaori’’ Blanco barst van het sappige fruit: denk aan perzik, citrus en een vleugje bloemigheid. De wijn is levendig en verfrissend, met een zachte ronde afdronk die uitnodigt om nog een glas te nemen.
"Kaori Blanco" verwijst meestal naar een speciale Spaanse witte wijn van Bodegas Ontañón, gemaakt in samenwerking met de Japanse Chef Félix Jiménez, om perfect bij de Aziatische keuken te passen; de naam "Kaori" (Japanse betekenis: geur/aroma) benadrukt de complexe, aromatische stijl met druiven als Viura en zeldzame Maturana Blanca, die fruitig en kruidig zijn, met tonen van citrus, vanille en tropisch fruit, ideaal voor sushi en Oosterse gerechten.
Druiven: Viura, Garnacha Blanca, Maturana Blanco
Herkomst: Rioja, Spanje
Smaakprofiel: fris, fruitig, licht bloemig
Serveren bij: salades, gegrilde vis, tapas met zeevruchten of als aperitief
Over het wijnhuis:
Bodega Ontañón is een familiedomein uit Rioja dat al meer dan dertig jaar bekendstaat om zijn ambachtelijke benadering en respect voor het land. Het wijnhuis werkt vanuit het principe “arte enológico” — wijnmaken als kunst — waarbij traditie, landschap en vakmanschap samenkomen.
De wijngaarden liggen hoog in de bergen rond Rioja Oriental, waar het zonnige klimaat en de arme bodems zorgen voor rijpe, aromatische druiven met een duidelijke expressie van het terroir. Ontañón beheert zijn wijngaarden duurzaam en met veel aandacht voor biodiversiteit, een filosofie die terug te proeven is in de pure, elegante stijl van de wijnen.
Het portfolio bestaat uit karaktervolle Rioja-wijnen, van frisse witte en rosado’s tot gestructureerde crianza’s en langdurig gerijpte reservas. Kenmerkend zijn de verfijnde houtopvoeding, de balans tussen kracht en elegantie, en de herkenbare signatuur van familiepassie en vakmanschap.
