Azienda Agricola Rizieri is een familiebedrijf dat gelegen is in het hart van de Langhe regio in Piemonte, Italië. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van premium wijnen, waaronder de Barolo Silio DOCG 2018.
Barolo Silio is een rode wijn gemaakt van de Nebbiolo druif, afkomstig van de wijngaarden rondom het dorpje Monforte d'Alba. Deze wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 380 tot 480 meter boven de zeespiegel en hebben een zuidwestelijke expositie. De wijn heeft een intense robijnrode kleur en heeft aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, met hints van specerijen en balsamico.
De wijn heeft een volle body, is zeer complex en heeft zachte tannines met een lange afdronk. Het is een wijn die goed kan ouderen en zijn karakteristieke aroma's en smaken kunnen zich nog meer ontwikkelen in de fles.
Azienda Agricola Rizieri produceert deze wijn met veel aandacht voor detail, waarbij de druiven met de hand worden geoogst en er gebruik wordt gemaakt van traditionele vinificatiemethoden. Het resultaat is een uitstekende Barolo Silio die de kenmerken van het terroir van Piemonte weerspiegelt en een uitstekende aanvulling is op elk fijn diner.
Wijngaard
Type groei: Guyot
Meststof: Natuurlijke mest, groenbemesters
Oogst: Met de hand in kleine kratten; half/eind oktober
Gemiddelde productie: 35 hl/ha
Bodem: Kleiachtig en weinig kalkhoudend, rijk aan magnesiumoxide en mangaan
In de Kelder
Gisting: in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met maceratie op de schil gedurende 20 dagen. Malolactische gisting in het vat
Rijping: 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 L en daarna voor nog eens 18 maanden in 25 HL Franse eikenhouten vaten. Na een passage in staal wordt het gebotteld en rust het bij nog minimaal 12 maanden.
Proefnotities
Kleur: intens granaatrood met antieke paarse tint.
Boeket: zachte bloemige noten van roos en aroma's van kreupelhout, wilde bessen en kruidige hints.
Smaak: volmondig met tonen van kaneel en zoethout vermengd met hints van morellen kersen. De sluiting is fris dankzij een lichte zuurtoets die zorgt voor een geweldige veroudering potentieel.
