Weingut Höllerer
Kamptal · Oostenrijk
In het zuidelijke Kamptal, waar de rivier de Kamp traag richting de Donau stroomt en de Wagram zich in het oosten verheft, ligt Weingut Höllerer. Al meer dan tweehonderd jaar wordt hier binnen de familie wijn gemaakt, en de liefde voor de wijnbouw en het respectvolle omgaan met de natuur worden van generatie op generatie doorgegeven. Alois leidt het bedrijf sinds 2010, na zijn opleiding aan de wijnbouwschool van Klosterneuburg, stages in Oostenrijk, Duitsland en Zuid-Afrika en een studie bedrijfskunde in Wenen. Zijn aanpak is puristisch en schnörkellos, maar met net dat tikkeltje eigenzinnigheid dat ook zijn wijnen kenmerkt.
Naast hem staat zijn vrouw Nicole, die vanuit toerisme en hotelmanagement de gastenkamers, de marketing en de uitstraling van het domein onder haar hoede nam. Moeder Anna helpt na een carrière in de politiek nog altijd mee bij evenementen en de jaarlijkse oogst, terwijl vader Alois senior als rustpunt van de familie dagelijks klantcontact onderhoudt en zijn decennia aan ervaring met verhalen en een goed humeur deelt. Het is die combinatie van generaties die het wijnhuis zijn karakter geeft.
De wijngaarden liggen verspreid over uiteenlopende bodems, van diepe löss tot gneis en terrasgrind, in een gebied waar door de ligging tussen rivier en heuvels talloze kleine microklimaten samenkomen. Bijna driekwart van de wijngaard is beplant met witte rassen, met de kruidige Grüner Veltliner als belangrijkste druif, aangevuld met rosé, lichte en volle rode wijnen en prikkelende frizzante en sekt. Er wordt zonder insecticiden of herbiciden gewerkt, met de hand geoogst en in hele trossen geperst, een puristische keuze in de wijngaard die in de kelder wordt voortgezet tot wijnen die pas de fles in gaan als de hele familie overtuigd is.