Elegante top Bourgogne in optima forma. Verfijnd, mineraal, perfect in balans met een sublieme Volnay terroir expressie. De wijn heeft de Premier Cru classificatie, de wijn heeft nog meer diepte en is nog meer in balans ten opzichte van de Volnay Vieilles Vignes.

De wijnen van het wijnhuis Vincent Girardin horen bij de beste in de Bourgogne. Het onderkomen in Meursault straalt perfectie en vakmanschap uit. 6000 m2 groot en geheel geklimatiseerde cuverie is gebouwd in een eigentijdse stijl met elementen van de traditionele 'bourguignon' bouwstijl. Ook binnen dit fraaie gebouw gaan nieuwe technieken en traditioneel vakmanschap hand in hand.

Keldermeester Eric Germain maakt alle wijnen, voor een groot deel van druiven van eigen wijngaarden hetgeen hij aanvult met gekochte druiven. Deze gekochte druiven ondergaan een zeer strenge selectie en de boer die deze druiven oogst wordt tevoren exact verteld hoe hij zijn wijngaard dient te onderhouden. Wanneer de boer zich niet houdt aan de voorschriften die het huis Girardin hem oplegt, worden de druiven niet afgenomen. Op deze wijze bereikt Girardin een constant hoog- en homogeen kwaliteitsniveau.

Spijs & moment

Een smaakrijke wijn waar je een smaakrijk gerecht bij serveert. Het fruit van de Pinot Noir kan ook in het eten een rol spelen. Denk bijvoorbeeld aan een zelfgemaakte paté met compote van rood fruit, wilde eend met kersen of varkenshaas met frambozensaus. De wijn en het gerecht sluiten naadloos op elkaar aan.