Winnaar van de Wine Professional Challenge 2019! De jury over deze wijn: "Duidelijke houtinbreng in geur en smaak, hoge zuurgraad, ziltig en mineralig, crèmige onderlaag, associaties met bourgogne, mooie droge finale, rijke, spannende wijn, houtinvloed neemt langzaam af en het fruit wordt steeds duidelijker, dé grote verrassing, de druifaroma’s en de terroirexpressie gaan goed samen en zorgen voor een aparte beleving.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van een van de vier Quintas (boerderijen) die de familie in bezit heeft. Deze ligt binnen het Douro gebied op het Celeiros plateau. Een koeler gebied, waar de wijngaarden aangeplant zijn op leisteen bodems.

De druivensoorten die voor deze wijn gebruikt worden zijn typische witte Douro druivenrassen Viosinho, Rabigato and Gouveio (Godello). Iedere druivenras verleend zijn eigen karakter aan de wijn: Frisheid, fruitigheid en structuur (body). Het druivensap wordt vergist op (Franse) eikenhouten vaten. In de eerste maanden vindt regelmatige battonage plaats, het oproeren van de gistcellen om de wijn meer rondeur (body) en smaakdiepgang (complexiteit) te geven. De wijn rust vervolgens, tot aan het moment van botteling, op de gistresten voor nog meer finesse, rondeur en smaakcomplexiteit.

Spijs & moment
Gastronomisch breed inzetbaar: Vis, kreeft, krab, langoustine en wit vleesgerechten (gevogelte, kalf).