Bourgogne met finesse, elegantie en ouderingspotentieel. Sprankelend robijnrood van kleur met paarse tinten. Echt bourgogne op zijn zuiverst met geuren en smaken van bosgrond, bramen, bosbessen en kersen, maar ook viooltjes, truffels en zoethout. De wijn heeft een uitstekende balans, is sappig en harmonieus. Met een lange afdronk.

De wijnen van Vincent Girardin horen bij de beste in de Bourgogne. Het onderkomen in Meursault straalt perfectie en vakmanschap uit. 6000 m2 groot en geheel geklimatiseerde cuverie is gebouwd in een eigentijdse stijl met elementen van de traditionele 'bourguignon' bouwstijl. Ook binnen dit fraaie gebouw gaan nieuwe technieken en traditioneel vakmanschap hand in hand.

De fustenkelder in imposant en hier rijpen alléén de premier en grand cru's. Keldermeester Eric Germain maakt alle wijnen, voor een groot deel van druiven van eigen wijngaarden hetgeen hij aanvult met gekochte druiven. Deze gekochte druiven ondergaan een zeer strenge selectie en de boer die deze druiven oogst wordt tevoren exact verteld hoe hij zijn wijngaard dient te onderhouden. Wanneer de boer zich niet houdt aan de voorschriften die het huis Girardin hem oplegt, worden de druiven niet afgenomen. Op deze wijze bereikt Girardin een constant hoog- en homogeen kwaliteitsniveau.

Spijs & moment

Een wijn om op zichzelf van te genieten, om zo alle geuren en smaken optimaal in je op te nemen. Eveneens een ideale wijn bij een waaier aan gerechten: duif, lamskoteletten, carpaccio, Beef Wellington, geroosterd varken, kalfslever en gerechten met morieljes en andere wilde paddenstoelen. Of, nog wat spannender, bij gegrilde kreeft.