Complexe, aromatische dinerwijn uit de Rhône. Vloeibaar goud in het glas. De geur onthult spannende aroma’s als gember, truffel, geroosterde noten en zelfs cacaobonen. In de mond opgefrist door citrus en verfijnde zuren. Een grootse wijn met finesse.
Costières de Nimes was een gebied die vroeger tot de Languedoc werd gerekend. Sinds 2004 wordt deze weer bij de Rhône geteld en terecht natuurlijk als je de locatie van deze AOP op de kaart ziet. Dichter bij de Rhône dan bij de Languedoc. De wijngaarden van Château Saint-Louis, het château wat de wijnen La Perdrix maakt, liggen in het meest zuidelijke puntje op de zacht glooiende heuvels van de Costieres de Nimes en daarmee ook van de Rhône.
In vroeger tijden, we spreken dan over de 13e eeuw, jaagde koning Louis IX hier. Deze vorst is in 1297 heilig verklaard wegens zijn deelname aan vele kruistochten. Bij zijn laatste kruistocht is Louis IX overigens door ziekte om het leven gekomen. Waar Louis IX door het landschap galoppeerde staan nu de druivenrassen Grenache Blanc en Rouge, Syrah, Carignan en Rousanne heerlijk met de voetjes tussen de kiezels en het koppetje in de zon. Deze rassen vormen de basis van de wijnen van Château Saint Louis La Perdrix.
Spijs & moment
Een wijn die vooral scoort bij vissige lekkernijen en kazen. Zoals? Gegratineerde oesters, vispakketjes (vis en papillotte), geitenkaas of de Franse cantal- of comté-kaas.
