{"product_id":"2021-fattoria-il-casalone-pepi-lignana-super-tuscan-don-jose-cabernet-franc","title":"Fattoria Il Casalone Super Tuscan ''Don Jose'' Cabernet Franc 2021","description":"\u003cp\u003eDe Don José is een indrukwekkende en karaktervolle rode wijn uit de Maremma, gelegen aan de Toscaanse kust in het zuidwesten van Italië. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Franc, een druivenras dat hier dankzij het warme mediterrane klimaat en de bijzondere terroir uitstekende omstandigheden vindt om volledig tot zijn recht te komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig van de wijngaarden rondom Fattoria Il Casalone in Orbetello. De oogst vindt volledig met de hand plaats, doorgaans tussen half en eind september. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en ondergaan zij een gecontroleerde vergisting van ongeveer tien dagen, waarbij regelmatig wordt overgepompt om kleur, aroma's en structuur optimaal uit de druiven te extraheren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat deze wijn bijzonder maakt, is de uitgebreide rijping. De malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten barriques, waarna de wijn meer dan 18 maanden op hout rijpt, in contact met de fijne lie. Vervolgens wordt de wijn geblend en gebotteld, waarna nog minimaal negen maanden flesrijping volgt. Dit resulteert in een wijn met een indrukwekkende diepgang, concentratie en verfijning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas presenteert Don José zich met een diepe robijnrode kleur. De geur is bijzonder complex en expressief, met aroma's van rijpe zwarte kersen, bramen en ander donker bosfruit. Daarnaast ontdekken we verfijnde tonen van mediterrane kruiden, wilde vegetatie, specerijen, bloemen en subtiele houtinvloeden. In de mond is de wijn krachtig en vol, maar tegelijkertijd opvallend elegant. De rijpe tannines voelen zijdezacht aan en worden ondersteund door een mooie frisheid en een aangename kruidigheid. De lange, hartige afdronk geeft de wijn extra karakter en laat een blijvende indruk achter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDon José is een prachtige expressie van Cabernet Franc buiten zijn traditionele Franse herkomstgebieden. Een wijn waarin de kracht en rijpheid van Toscane samenkomen met de elegantie en aromatische verfijning die zo kenmerkend zijn voor deze druif.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Il Casalone","offers":[{"title":"2021","offer_id":55814572278099,"sku":"FICA391807535","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/1872\/0645\/files\/mwajkv05d8.png?v=1794306348","url":"https:\/\/liberwijn.nl\/products\/2021-fattoria-il-casalone-pepi-lignana-super-tuscan-don-jose-cabernet-franc","provider":"Liber Wijn","version":"1.0","type":"link"}